人们总是喜欢把一个能言善道，牙尖咀利，敢作敢为，且充满智慧，长相又颇标致的女人比喻为山上的“红辣椒”或“小辣椒”，可曾记得三十多年前，红极一时的电影“刘三姐”，剧中的黄婉秋所饰演的刘三姐，人长得漂亮，反应急智、敏捷，还有那让人招架不住的口才，就像辣椒一样够辣也够刺激，把那咄咄逼人的财主莫怀仁气的七窍生烟、咬牙切齿的形容刘三姐是山上的“红辣椒”。
辣椒，色泽鲜红艳丽，形状娇小玲珑，宛如漂亮的女人，其味辣尤如女人的牙尖咀利，能言善道及让人招架不住的口才，而其中丰富的营养又如充满智慧，内涵丰富女人，所有的比喻都非常的贴切，辣椒原产自美洲热带地区，属于茄科植物，根据中医词典的记载，辣椒的别名很多，有辣茄、辣角、鸡咀辣、越辣、辣虎、海辣、辣子、青辣等。而本地人一般只管它叫辣椒，爱吃辣椒的朋友也许只因为爱吃辣椒而吃辣椒，却不知道辣椒含有丰富的营养价值，其中所含有的维生素C、维生素B1及B2也非常丰富，它也含有非常丰富的胡萝卜素、碳水化合物、脂肪挥发油、钙、磷、铁、钾等矿物质，苹果酸、硫胺酸、核黄素、尼克酸、酒石酸及辣椒红素。如此丰富的营养，是众多蔬菜所不及的，所以，一般懂得吃辣椒的朋友会比不吃辣椒的朋友来的较健康强壮。
辣椒可说是令人又爱又恨，为了喜爱他的美味，还得忍受它那独特的、令人喷火般的火辣刺激感。而造成火辣刺激的物质，就是辣椒中所含有的辣椒红素，尚有其他物质如：辣椒碱、二氢辣椒碱、隐黄素及柠檬酸等，则能刺激唾液腺及胃液的分泌，促进肠胃的蠕动及增强食欲，外国人员研究发现，辣椒能刺激心跳加快，使血液循环加速，能有效的阻止瘀血的形成，对心脏病及中风有一定的预防（不是治疗）作用，而日本研究人员的另一发现，是辣椒中所含有的辣椒碱，有很强的镇痛作用，这一发现将使一些晚期癌症患者减轻对疼痛造成的折磨，除此以外，适量的摄取辣椒，也可以预防风湿性关节神经痛及风湿病，由于辣椒的辣味有行气及发散的作用，能使塞住的鼻孔通畅无阻，一些国家就以辣椒作为伤风感冒及鼻窦炎的治疗。或许，爱吃辣椒的朋友不知道，辣椒所含的辣椒红素，还能燃烧体内的淀粉质，能抑制及减少脂肪的累积。因此，怕胖的朋友可适量的摄取辣椒。
辣椒的性味属辛、热，入心、脾胃经，根据中药大词典的记载，辣椒有温中、散寒除湿、消食及开胃、发汗的作用，可治寒滞腹痛、呕吐泻痢、冻疮、疥癣。《食物本草》“消宿食、解结气、开胃口、甓邪恶、杀腥气谙毒”。《药性考》“温中散寒，除风发汗，去冷甓，行疫逐湿。”古早人用辣椒制成丸剂及敷剂作为内服药物，外用则水煎，熏汽成捣敷，或制成膏药贴布。辣椒虽可入药，但不管是内服还是外用，都不能过量，否则适得其反，诱发其他病痛。由于辣椒性温、辛热，对于一些热病及炎症如：发热咽痛、咳嗽（寒咳、热咳皆不宜）、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肝炎、气管炎、牙痛、痔疮、慢性肠炎等皆不宜吃辣椒。
辣椒的吃法有很多种，有生吃、煮吃、腌制或制成辣椒粉、辣椒酱或辣椒油。不同种族也有不同种族的吃法，本地人一般把辣椒当着点缀佐料或同调味料，最普遍的是以辣椒制成的咖喱或三峇搭配料煮出来的食物，是各种族都非常喜爱的菜肴，另一种吃法是把未成熟的青辣椒切开去掉种子，然后用醋或盐水浸泡约十五分钟，以去掉部分辣味，用适量的油、生抽、糖及绍兴酒炒熟即可，除了营养丰富，味道也非常奇特可口，这道纯辣椒菜肴是一位杭州朋友给我的贴士，如果你喜欢，不妨一试。
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